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Recettes de Nannette : Galette des rois

Recettes de Nannette : Galette des rois

Galette des rois

Dans les recettes de Nannette, une petite recette de saison avec la Galette des rois.

Même si traditionnellement la Galette des rois se déguste pour l’épiphanie, il est toujours temps d’inviter les enfants ou les amis pour trouver la fève !

Ingrédients :

Pour la crème d’amandes : 120g de beurre – 120 g de sucre – 120g de poudre d’amandes – 2 oeufs + 1 jaune pour dorer la pâte – 1 càcafé de farine

Pour la pâte feuilletée : 2 pâtes feuilletée ronde prête à étaler (le plus rapide) ou recette de pâte feuilletée  au Thermomix (la meilleure) avec 200g de farine, 200g de beurre et 100ml d’eau

N’oubliez pas une ou deux fèves

 

Préchauffez le four à 180°. Mettez le beurre à ramollir au micro-onde dans un saladier. Versez le sucre et fouettez pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la poudre d’amandes, les oeufs et la farine, puis remuez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Posez une disque de pâte feuilletée sur du papier sulfurisée et piquez avec une fourchette. Garnissez de crème d’amandes que vous étalez jusqu’à 1 cm du bord. N’oubliez pas de placer les fèves. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte. Appuyez sur les bords afin de bien sceller la galette sur tout le tour.

Fouettez le jaune d’oeuf  avec une goutte d’eau et badigeonnez le dessus de la galette. Dessinez des motifs avec la pointe d’un couteau.

Enfournez environ 40 mn.

En attendant vous pouvez confectionner votre propre couronne des rois !

Pour ne pas couper la fève, on a confectionneé une petite fleur avec le reste de la pâte feuilletée qu’on a posé à l’endroit de la fève.

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