Chambres et table d'hôte

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.Aussi beau que bon ce filet mignon farci !

Ingrédients :

– 1 filet mignon de porc bio de Lurs

– 2 tranches fines de jambon cru

– 1 Oignon

– Bouquet garni : Thym et sauge

– pesto : 1 bouquet de basilic, 2 gousses d’ail, parmesan, pignons de pin, huile d’olive, 1 carré frais

 

Préparer la farce de pesto : Mixer les feuilles de basilic avec l’ail, le parmesan. Rajouter un peu d’huile d’olive et les pignons de pin mixés grossièrement. J’ai rajouté un carré frais pour que la farce se tienne.

Ouvrir le filet mignon, le tapisser de jambon cru et rajouter la farce de pesto . Et là grand moment, j’ai pris une grosse aiguille, du fil ménager et j’ai cousu le filet mignon pour que la farce ne s’échappe pas !

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.Enduire le filet mignon d’huile d’olive et le mettre dans un plat allant au four. Mettre des oignons coupés, le bouquet garni, saler un peu et poivrer. Ajouter un verre d’eau ou de vin blanc.

Mettre à four chaud 220° pendant 15 min puis baisser le four à 180° pour encore 30 min. Sortir du four et laisser reposer 10 min.

Le filet mignon a été servi avec du petit épeautre du Var et des pois gourmands.

Bon appétit !

Les recettes de Nannette .

 

Base nature des ajustadous

Base nature des ajustadous

Une bonne idée de sortie en famille, la Base nature des ajustadous.

Base nature des ajustadous

A deux pas de nos chambres d’hôtes Carpe diem, la base nature se situe au confluent de la Siagne et de la Siagnole dans une zone natura 2000.

C’est donc dans le respect de la nature que Fred nous acceuille . Les enfants trouvent tout de suite les jeux. Il y en a pour tous les âges, même les grands trouvent leur bonheur.

Base nature des ajustadous

En toute simplicité, des tables nous attendent pour sortir les pique nique du sac.

Base nature des ajustadous

 

Tandis que la rivière coule, les enfants continuent à jouer et les parents peuvent prendre une chaise longue… Vaste programme pour une après-midi relax !

base nature les ajustadous

IMGP7644Pour deux euros l’entrée par personne, n’hésitez pas à venir profiter de cette base nature en osmose avec son environnement !

http://www.ajustadous.fr/

La cuisine d’été : un endroit convivial

La cuisine d’été : un endroit convivial

La Cuisine d’été : un endroit convivial !

Cuisine d'été

 

Les beaux jours revenus, la cuisine d’été est à nouveau ouverte.

En venant séjourner à Carpe diem, vous pouvez profiter de la cuisine d’été avec un frigo, une plaque chauffante, un micro-onde, un barbecue…

Cuisine d'été

 

Cuisine d'été

 

 

Pas envie d’aller tous les jours au resto, vous pouvez vous installer sur la table de pique nique à l’ombre de l’olivier et du cerisier et vous préparer un repas.

Nous vous prêtons la vaisselle et les ustensiles de cuisine. A vous de voir ce dont vous avez envie…

Cuisine d'été

Le canal de la Siagne un jour d’éclipse

Le canal de la Siagne un jour d’éclipse

Je ne pouvais plus accéder au blog pendant un moment, je tenais cependant à vous faire découvrir le canal de la Siagne même si les photos sont du mois de Mars…

Très bientôt vous pourrez découvrir la suite de l’actualité des chambres d’hôtes Carpe diem…

Le canal de la Siagne un jour d’éclipse :

 

Canal de la Siagne

Canal de la Siagne

Longer le canal de la Siagne a été une belle découverte. Nous sommes partis des Ajustadous, le temps était un peu couvert et au fur et à mesure de notre progression, la luminosité à commencer à baisser et le froid s’est fait sentir. Normal c’était le 2o Mars, jour de l’éclipse partielle du soleil!

Canal de la Siagne

Canal de la SiagneAu cours de la balade nous avons dévié un peu du canal pour voir la chapelle Saint Feréol. Jolie petite chapelle au milieu des oliviers.

Puis nous avons bifurqué sur la Siagne pour rejoindre le Pont du Rey… enfin de ce côté là de la Siagne son nom c’est le pont des Moulins!

Canal de la Siagne

Au retour nous avons récupéré le canal qui est jalonné par de petits ponts permettant l’accès à des propriétés un peu en dessous.

Canal de la Siagne

Il faudra qu’on y retourne car pour quelques jours le canal a été vidé de son eau pour maintenance.

 

 

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