Chambres et table d'hôte

Les recettes de Nannette : Violettes cristallisées.

Les recettes de Nannette : Violettes cristallisées.

Les recettes de Nannette : Violettes cristallisées.

Violettes cristallisées de Carpe diem

En ce moment une partie du jardin de Carpe diem est couvert de violettes, leur parfum embaume.

Je me demandais comment retrouver leur parfum en cuisine et finalement, le plus simple et parfois le mieux.

Violettes cristallisées de Carpe diem

Des violettes, un blanc d’oeuf, du sucre…et c’est tout !

Rincer les violettes, les sécher, les tremper dans le blanc d’oeuf puis dans le sucre et prendre le temps qu’elles sèchent naturellement.

Le goût est surprenant et le rendu très sympa.

Violettes cristallisées de Carpe diem

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83440 Callian, Provence, France

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Mob. + 33 (0)6 87 68 19 46
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