Chambres et table d'hôte

Promenades en Pays de Fayence : La Pierre du Coucou

Promenades en Pays de Fayence : La Pierre du Coucou

Promenades en Pays de Fayence : La Pierre du Coucou .

Balade dans le canton de Fayence : La Pierre du Coucou

Par cette douce journée du lundi de Pâques, nous sommes partis à la découverte de la taillerie de meules à la Pierre du Coucou.

Muni du petit livre les promenades en Pays de Fayence, nous sommes allés à Bagnols en Forêt.

Par une large piste nous avons rejoint le col de la Pierre du Coucou, puis le site d’extraction des meules qui servaient à moudre le grain.

Balade dans le canton de Fayence : La Pierre du CoucouBalade dans le canton de Fayence : La Pierre du Coucou

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le site est magnifique avec vue sur la plaine de l’Argens et sur les villages perchés. C’est étonnant de trouver ces meules imposantes loin de tout.

Oh! on dirait qu’un géant endormi surveille le site…

Balade dans le canton de Fayence : La Pierre du Coucou

Nous avons poursuivi jusqu’à la forteresse de l’oppidum.

Balade dans le canton de Fayence : La Pierre du Coucou

 

Nous avons été surpris de voir la végétation déjà aussi avancée, la preuve avec des cistes en fleurs ainsi que des lavandes stoechas.

Balade dans le canton de Fayence : La Pierre du CoucouBalade dans le canton de Fayence : La Pierre du Coucou

 

Lors de votre prochaine visite, nous vous recommandons cette promenade en Pays de Fayence, pleines de surprises !

Pâques à Carpe diem

Pâques à Carpe diem

Pâques à Carpe diem .

Nous vous souhaitons de Joyeuses fêtes de Pâques !

Pâques à Carpe diem

La table est décorée pour Pâques.

Pâques à Carpe diem

 

 

 

 

Au menu de la table d’hôtes de Carpe diem, nous avons apprécié une terrine de légumes aux asperges et carottes, puis un agneau farci à la pistache, à l’ail et aux épinards accompagné d’un gratin dauphinois. Plateau de fromages du coin et un crumble au pommes, coing et framboise…!

Pâques à Carpe diem

 

Malgré un temps un peu pluvieux (et oui ça arrive!), les cloches sont passées pour le bonheur des hôtes et des enfants .

Pâques à Carpe diem

Pâques à Carpe diem

 

Les recettes de Nannette : Cheese cake au saumon fumé

Les recettes de Nannette : Cheese cake au saumon fumé

Les recettes de Nannette : Cheese cake au saumon fumé

Les recettes de Nannette : Cheese cake au saumon fumé

C’était tellement bon que je vous donne la recette tout de suite

Ingrédients pour 8 personnes :

– 1 paquet de Tuc – 50 gr de beurre – 300 g de fromage à tartiner – 1 boursin ail et fines herbes – 6 tranches de saumon fumé – 1 citron – 1 c à soupe d’aneth – 1 c à soupe de ciboulette – sel et poivre – un peu de piment d’espelette

Les recettes de Nannette : Cheese cake au saumon fumé

Recette :

Mixez les Tuc avec le beurre, bien malaxer. Répartir cette pâte dans 8 emportes pièces posés sur une plaque allant au four. Enfournez à 180° pendant 7mn.

Pendant ce temps, coupez le saumon en petits morceaux, le citronner légèrement et ajouter quelques zestes de citron. Garder 8 lamelles pour la présentation.

Mélanger la pâte à tartiner, avec le boursin, les herbes, le piment d’espelette, sel et poivre puis le saumon.

Faire glisser le biscuit avec l’emporte pièce sur l’assiette de présentation, garnir de la préparation et lisser.

Mettre au frais au moin 2 heures.

Au moment de servir, démoulez et décorez.

 

 

Les recettes de Nannette : Cheese cake au saumon fumé

Les recettes de Nannette : Tarte fine aux pommes caramélisées.

Les recettes de Nannette : Tarte fine aux pommes caramélisées.

Les recettes de Nannette : Tarte fine aux pommes caramélisées.

Les recettes de Nannette : Tarte fine aux pommes caramélisées.

Vous connaissez nos convictions, alors je ne dirai pas à chaque ingédients : tout est bio !

– 1 Pâte feuilletée (toute prête ou faite maison)

– 2 pommes

– Sucre

– Beurre

 

Prenez une forme de coeur pour découper la pâte feuilletée. Avec notre forme, nous avons fait 4 coeurs.

A l’aide d’un pinceau, mettre du beurre fondu sur la pâte puis la saupoudrer de sucre.

Epluchez les pommes, les couper en tranches fines, les répartir de manière harmonieuse sur la pâte.

Passez au four 180° pendant 15mn. Le couteau doit s’enfoncer facilement dans les pommes.

Saupoudrez de sucre et passez au grill 3mn en surveillant que le sucre caramélise.

A déguster tiède ou légèrement refroidi

C’est un vrai délice !

Les recettes de Nannette : Tarte fine aux pommes caramélisées.

 

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810 chemin des Touars
83440 Callian, Provence, France

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Mob. + 33 (0)6 87 68 19 46
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