Chambres et table d'hôte

Callian : Journée du patrimoine 2015

Callian : Journée du patrimoine 2015

Callian : Journée du patrimoine 2015

IMGP8762

 

 

 

 

 

Pour les journées du patrimoine, nous avons fait une petit tour dans Callian. Notre village perché est magnifique en cette saison !

CallianLa chapelle des Pénitents affichait complet pour le concert.

Nous avons poursuivi en visitant la Taupinère, l’atelier de Galka ! Une artiste investie pour son village, avec des peintures pleines de peps qui nous mettent  de bonne humeur ! http://www.lataupiniere.org/index.htm

Callian GalkaCallian Galka

 

 

 

 

 

 

Pour finir nous avons visité le nouveau jardin au dessus du Chateau Goërg. Un espace confidentiel avec une vue plongeante sur Callian…

callian

Callian

 

…et notre belle église avec son clocher en tuiles vernissées. Callian

 

Roc d’Azur 2015

Roc d’Azur 2015

Le Roc d’Azur 2015, cette année aura lieu du 7 au 11 Octobre 2015.

Roc d'Azur 2015

C’est le plus grand évènement VTT au monde. Avec la course mythique du Roc d’Azur en partant de la base nature Francois Léotard de Fréjus .

Roc d'Azur 2015

On attend 20000 participants, 300 exposants, 150000 visiteurs.

 

 

 

Que vous soyez amateurs ou confirmés, c’est le fête du VTT à ne pas manquer!

Roc d'Azur 2015

La table d’hôte de Carpe diem

La table d’hôte de Carpe diem

A notre table d’hôte, vous passerez un moment convivial et de partage.

Table d'hôte Carpe diemTable d'hôte Carpe diem

Les produits sont locaux et souvent nous connaissons les producteurs avec leur histoire…

Nous rendons hommage à la cuisine provençale qui est si savoureuse avec des fruits et légumes gorgés de soleil.

En apéritif, nous proposons des vins maison à base de noix, de myrte ou d’orange accompagnés de pâte d’olive (olives du jardin)

 

Nos hôtes ont goûté à la pissaladière, entrée typique de la région niçoise avec des oignons revenus à l’huile d’olive.

Table d'hôte Carpe diem

On leur avait ensuite confectionné un roulé de veau au lonzo et sauge, pommes de terre au four, et figues rôties (de notre figuier), sauce au vin de figue.

Table d'hôte Carpe diem

 

 

 

 

Puis plateau de fromages, tous de la région.

Table d'hôte Carpe diemEt pour finir un clafouti aux pêches et nougat accompagné d’un sorbet à la figue maison.

Table d'hôte Carpe diem

 

 

 

 

On espère vous avoir fait envie!

Nous proposons également une table d’hôte végétarienne.

Comme tout est confectionné maison nous demandons de réserver la table d’hôtes suffisamment à l’avance et pour que la cuisine reste un plaisir nous faisons table d’hôtes que certains soirs.

 

Dernier bain avant la rentrée scolaire.

Dernier bain avant la rentrée scolaire.

Dernier bain avant la rentrée scolaire.

Il fait encore très bon dans le canton de Fayence et nous en avons profité pour faire une virée au lac de Saint Cassien. Les sructures gonflables ont plu aux plus costauds et un tour de pédalo a mis tout le monde d’accord.

lac de Saint Cassienlac de Saint Cassien

 

 

 

 

 

lac de Saint Cassien

 

La piscine de Carpe diem c’est sympa aussi avec une température de l’eau au 31 Août de 27°9. Si, si c’est vrai. Pour les sceptiques on a pris une photo…

piscine chambres d'hôtes Carpe diem Callian

S’il vous reste encore quelques vacances vous pouvez venir tester la douceur de Septembre à Callian et sinon bon courage pour la reprise et peut être à l’année prochaine !

piscine chambres d'hôtes Carpe diem CallianIl fait encore très bon dans le canton de Fayence nous en avons profité pour faire une virée au lac de Saint Cassien.

 

Les recettes de Nannette : Tarte aux figues pistachées

Les recettes de Nannette : Tarte aux figues pistachées

Les recettes de Nannette : Tarte aux figues pistachées

Les recettes de Nannette : Tarte aux figues pistachéesUn classique de la fin d’été quand le figuier donne de magnifiques figues gorgées de soleil au goût délicieux.

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée – 1 kg de figues – 1oog de pistaches hachées – 100g de sucre glace – 100g de beurre demi-sel – 1 oeuf

Recette :

Coupez les figues en 2 en ayany pris soin d’enlever les pédoncules. Déroulez la pâte dans une moule à tarte. Mélangez dans un saladier le sucre, le beurre, les pistaches et l’oeuf. Répartissez cette crème sur la pâte feuilletée, puis disposez les demi-figues dessus, face coupée vers le haut. Mettez au four à 180° pendant 30 minutes.

Servez la tarte tiède.

Quand on partait de bon matin … quand on partait chercher le pain, à bicyclette !

Quand on partait de bon matin … quand on partait chercher le pain, à bicyclette !

Pain à Montauroux à vélo

Quand on partait de bon matin … quand on partait chercher le pain, à bicyclette !

Et oui dès que je peux, je prends mon vélo et je descends chercher le pain à Montauroux.

De Callian à Montauroux c’est facile, ce n’est presque que de la descente. Je passe par le chemin des Touars qui devient le chemin des Vignes puis la descente des Touars. Le soleil commence à éclairer nos petits villages de Callian puis Montauroux.

Pain à Montauroux à véloPain à Montauroux à vélo

En arrivant à la boulangerie ‘Lou pan d’aqui », une bonne odeur de pain nous attend. Marie la boulangère a préparé beaucoup de pains différents et des gâteaux qui  font envie. Carole nous conseille sur le pain à prendre et avec quel plat le déguster…

Pain à Montauroux à vélo

Pain à Montauroux à vélo

Mais pas le temps de s’attarder car la montée des Touars est un peu raide et le bon pain frais doit arriver à temps sur la table du petit déjeuner.

J’aime bien aller chercher le pain à vélo, c’est un plaisir et aussi un acte écologique : je ne pollue pas l’environnement !

Festival de la sieste à Callian

Festival de la sieste à Callian

Festival de la sieste à Callian

 

 

 

Une parenthèse dans le temps à ne rater sous aucun prétexte !

Festival de la sieste à Callian

Il fait chaud, les cigales chantent, des transats nous attendent et des textes lus par Chloé et Graziella nous plongent dans une douce torpeur.

Un petit bonheur au coeur de l’été qu’on a envie de prolonger. On y retournerait bien demain… (Du 13 au 18 Juillet de 13h30 à 14h30)

Festival de la sieste à Callian

 

Le potager a été détruit !

Le potager a été détruit !

Le potager a été détruit !

Après avoir passé beaucoup de temps a monter mon potager en lasagne et planté des petits pieds de tomates et courgettes, un sanglier a trouvé la lasagne a son goût et a tout retourné…!

Potager en lasagne

La lasagne gisait, j’ai pu récupérer quelques plants enfouis mais c’est tout. Comme je n’ai aucun moyen de protection je ne me suis pas risquée à recommencer, alors pour l’année prochaine on mettra surement des fils électriques pour que chacun reste chez soi…

Potager en lasagne

Heureusement il a épargné le potager des hôtes et les fraisiers. On a pu manger des fraises succulentes et les salades sont prêtes pour vous !

Potager des hôtes                      Potager des hôtes

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.Aussi beau que bon ce filet mignon farci !

Ingrédients :

– 1 filet mignon de porc bio de Lurs

– 2 tranches fines de jambon cru

– 1 Oignon

– Bouquet garni : Thym et sauge

– pesto : 1 bouquet de basilic, 2 gousses d’ail, parmesan, pignons de pin, huile d’olive, 1 carré frais

 

Préparer la farce de pesto : Mixer les feuilles de basilic avec l’ail, le parmesan. Rajouter un peu d’huile d’olive et les pignons de pin mixés grossièrement. J’ai rajouté un carré frais pour que la farce se tienne.

Ouvrir le filet mignon, le tapisser de jambon cru et rajouter la farce de pesto . Et là grand moment, j’ai pris une grosse aiguille, du fil ménager et j’ai cousu le filet mignon pour que la farce ne s’échappe pas !

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.Enduire le filet mignon d’huile d’olive et le mettre dans un plat allant au four. Mettre des oignons coupés, le bouquet garni, saler un peu et poivrer. Ajouter un verre d’eau ou de vin blanc.

Mettre à four chaud 220° pendant 15 min puis baisser le four à 180° pour encore 30 min. Sortir du four et laisser reposer 10 min.

Le filet mignon a été servi avec du petit épeautre du Var et des pois gourmands.

Bon appétit !

Les recettes de Nannette .

 

Base nature des ajustadous

Base nature des ajustadous

Une bonne idée de sortie en famille, la Base nature des ajustadous.

Base nature des ajustadous

A deux pas de nos chambres d’hôtes Carpe diem, la base nature se situe au confluent de la Siagne et de la Siagnole dans une zone natura 2000.

C’est donc dans le respect de la nature que Fred nous acceuille . Les enfants trouvent tout de suite les jeux. Il y en a pour tous les âges, même les grands trouvent leur bonheur.

Base nature des ajustadous

En toute simplicité, des tables nous attendent pour sortir les pique nique du sac.

Base nature des ajustadous

 

Tandis que la rivière coule, les enfants continuent à jouer et les parents peuvent prendre une chaise longue… Vaste programme pour une après-midi relax !

base nature les ajustadous

IMGP7644Pour deux euros l’entrée par personne, n’hésitez pas à venir profiter de cette base nature en osmose avec son environnement !

http://www.ajustadous.fr/

Page 3 sur 612345Dernière page »

Contact

Chambres d'hôtes Carpe Diem
810 chemin des Touars
83440 Callian, Provence, France

Tél. +33 (0)4 94 70 71 29
Mob. + 33 (0)6 87 68 19 46
carpediem83[@]mac.com

facebookEcrivez-nous sur Facebook

Labels

Label écologique
Label Gîtes de France du Var