Chambres et table d'hôte

Coup de coeur du Canton du Pays de Fayence

Coup de coeur du Canton du Pays de Fayence

Dans cette rubrique nous allons vous faire profiter des restos, producteurs ou autres personnes qui nous ont touché dans le Canton du Pays de Fayence et méritent d’être partagé avec vous sur notre blog.

Coup de coeur du Canton du Pays de Fayence : restaurant le Provençal à Fayence

Coup de coeur du Canton du Pays de Fayence

Par un beau dimanche printanier du mois de Février, nous nous sommes installés à la terrasse du restaurant le Provençal.

A côté de la place de l’église, sous les platanes, l’endroit est plaisant.

Coup de coeur du Canton de Fayence

Nous avons été acueillis avec gentillesse et le service a été efficace. Au menu des produits frais qui donnaient tous envie d’être goûtés.

Mention spéciale pour le magret de canard et la crêpe soufflée à la mangue.

Coup de coeur du Canton de FayenceCoup de coeur du Canton de Fayence

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les enfants ne sont pas oubliés avec menu spécial et frites maison (bonnes mais nous on les préfère plus croustillantes), pour les occuper des crayons sont à leur disposition…

Un resto agréable, une cuisine simple et authentique, des prix raisonnables.

Installez vous à la terrasse, il n’y a plus qu’à profiter !

 

Les recettes de Nannette : Violettes cristallisées.

Les recettes de Nannette : Violettes cristallisées.

Les recettes de Nannette : Violettes cristallisées.

Violettes cristallisées de Carpe diem

En ce moment une partie du jardin de Carpe diem est couvert de violettes, leur parfum embaume.

Je me demandais comment retrouver leur parfum en cuisine et finalement, le plus simple et parfois le mieux.

Violettes cristallisées de Carpe diem

Des violettes, un blanc d’oeuf, du sucre…et c’est tout !

Rincer les violettes, les sécher, les tremper dans le blanc d’oeuf puis dans le sucre et prendre le temps qu’elles sèchent naturellement.

Le goût est surprenant et le rendu très sympa.

Violettes cristallisées de Carpe diem

Réserve naturelle nationale de la plaine des Maures

Réserve naturelle nationale de la plaine des Maures

Réserve naturelle de la plaine des Maures

 

 

 

 

 

 

 

Nous avons fait une magnifique sortie dans la Réserve naturelle nationale de la plaine des Maures avec Marjorie, guide naturaliste.

Réserve naturelle de la plaine des Maures

 

Nous avons appris à reconnaitre des roches vieilles de 270 millions d’années… et comment s’est formé ce paysage magnifique.

Réserve naturelle de la plaine des Maures

 

 

 

 

 

 

Les gardes de la réserve nationale nous ont accompagné et nous ont appris à préserver ce site exceptionnel.

On ne peut qu’admirer, il ne faut rien ramasser et éviter de marcher sur les plaques de « mousse » où vivent des plantes très rares…

Réserve naturelle de la plaine des Maures

Avec Marjorie c’est toujours une rencontre extraordinaire avec la nature.

Réserve naturelle de la plaine des Maures

La Réserve naturelle de la plaine des Maures se trouve à environ une heure de nos chambres d’hôtes Carpe diem, dans le coeur du Var.

Vous pouvez consulter toutes les sorties de Marjorie sur son site avant de passer quelques jours dans nos chambres d’hôtes : https://sites.google.com/site/marjorienature001/

 

 

Meilleurs voeux de Carpe diem pour 2016

Meilleurs voeux de Carpe diem pour 2016

Nous vous souhaitons une très bonne et heureuse année 2016 !

Bonne année Carpe diem                                             Meilleurs voeux de Carpe diem pour 2016

Bonne année Carpe diem

Qu’elle soit remplie de petits bonheurs qui vous comble de joie!

 

Bonne année Carpe diem

 

 

 

 

 

 

Et comme la nature contribue chaque jour à nous apporter des touches de bonheur,  je vous laisse lire ce texte et  réfléchir à comment tous ensemble par des gestes simples nous pouvons contribuer à préserver notre belle planète Terre.

Alors ‘Carpe diem : Profitez de l’instant présent’

Libellule à Carpe diem

« L’émouvante et incroyable splendeur de la Terre est notre bien commun le plus précieux, que nul ne peut s’approprier; car nous ne possédons ni la brise délicate du printemps qui enivre de ses caresses les fins matins d’avril, ni le rougeoiement du Soleil lorsqu’il baisse à l’horizon, ni la face hilare de l’astre des nuits qui tantôt offre sa joue droite, tantôt la gauche, et chichement son visage tout entier, ni la douceur d’un soir d’été rythmé par la stridulation des cigales, embaumé de senteurs d’herbes et d’humus, ni l’odeur chaude et parfumée des fenaisons après la pluie.

Ce qu’il y a de beau et de plus précieux en ce monde, qui pourtant est le plus commun et le moins rare, ne nous appartient pas! Il nous appartient en revanche de le conserver jalousement comme un trésor, comme le patrimoine collectif inviolable de l’humanité. Telle est la mission qui nous est confiée. Nous l’avons héritée de nos parents et des parents de nos parents, et il nous revient de nous en acquitter afin de transmettre à nos enfants et aux enfants de nos enfants notre maison commune, la Terre, en bon état : propre, bien soignée, correctement vêtue.

Jean-Marie Pelt, président de l’Institut européen d’écologie, extrait de la préface de Paroles de nature. (Source : Les philo-fables pour la terre, Michel Piquemal et Philippe Lagautrière) »

Texte trouvé sur le site http://www.lapetitedouceur.org/

Ciste

Les fenêtres de Noël à Callian – 11ème édition.

Les fenêtres de Noël à Callian – 11ème édition.

Les fenêtres de Noël à Callian – 11ème édition.

Les fenêtres de Noël à Callian

Les premières fenêtres de Noël de Callian se sont ouvertes ce soir.

Comme chaque année les enfants se retrouvent sur la place du village à 17H30 et se promènent jusqu’à la fenêtre de Noël à ouvrir.

Les fenêtres de Noël à Callian

Ils sont ensuite invités à prononcer la formule magique : « Fenêtre numéro 1 ouvre toi s’il te plait ». Leurs yeux ébahis suffisent à imaginer leur joie.

Les fenêtres de Noël à Callian

 

 

 

 

 

Puis suit une histoire contée par le duo de choc Chloé et Graziella.

Les fenêtres de Noël à Callian

Et pour finir et et nous réchauffer chocolat chaud et papillottes.

Cette année, des gobelets à réutiliser spécial fenêtres de Noël ont été offerts par le comité des fêtes.

Evidement les chambres d’hôtes Carpe diem saluent ce geste écologique.

Les fenêtres de Noël à Callian

Ne ratez pas les prochaines fenêtres à ouvrir. Tous les mercredi, vendredi, samedi et dimanche.

Le samedi 12 décembre à partir de 14h RDV place de l’église pour décorer le sapin de Noël de Callian.

Venez nombreux !

Porquerolles une île à visiter en vélo.

Porquerolles une île à visiter en vélo.

Porquerolles une île à visiter en vélo.

 Porquerolles à vélo

C’est une très bonne idée de promenade familiale. De nos chambres d’hôtes Carpe diem, vous pouvez prendre le bateau au départ de la Tour Fondue ou du Lavandou.

Porquerolles à vélo

 

La trajet rapide en bateau nous plonge dans l’ambiance, on part sur une île…

 

 

 

 

Sur place, le loueur de vélo nous a très bien conseillé : un VTT homme avec un vélo suiveur pour notre petite de 7 ans, un VTT enfant et un vélo plus confortable pour femme.

Porquerolles à vélo

En Octobre, l’île de Porquerolles est magnifique, la végétation a reverdi, les couleurs sont magnifiques, le soleil nous réchauffe doucement.

Les arbousiers sont en fleurs et donnent des fruits rouges, les baies de myrtes sont déjà bien noires. En provence on dit que l’automne c’est un deuxième printemps…

Je vous mets juste dans l’ambiance…Nous partons en direction de la calanque de l’indienne. De ce côté là de l’île la côte est déchiquetée et la falaise abrupte.

Porquerolles à vélo

 

 

 

 

 

 

Puis nous nous dirigeons vers la plage d’Argent, eau turquoise, sable blanc….une baignade s’impose! L’eau n’es pas si froide environ 19°.

Porquerolles à vélo

On repasse par le village pour se prendre un sandwich et on repart vers la plage de notre Dame par une grande piste. Le paysage est magnifique, une carte postale mais en vrai! Nous dégustons notre pique-nique bien mérité sur la plage.

Porquerolles à vélo

 

 

 

 

 

 

Il est déjà temps de repartir et de reprendre le bateau vers la presqu’île de Giens, des souvenirs pleins les yeux !

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Halloween à Callian.

Halloween à Callian.

Halloween à Callian.

Halloween à Callian

 

 

Les enfants ont beaucoup aimé cette fin après-midi en bas de la médiathèque de Callian et ils sont venus nombreux horriblement déguisés…

 

 

Des activités créatives étaient proposées, et ils sont repartis avec des chauves souris, des squelettes, des fantômes et autres créatures affreuses.

Halloween à Callian

 

Les parents et les enfants ont ensuite dû élire le gâteau le plus horriblement bon.

Halloween à Callian

 

Gateau araignée Halloween    Notre araignée été élu par le jury des enfants !

Il faut dire qu’elle faisait peur…

 

 

 

 

 

Pour clore cette après midi Halloween à  Callian, Chloé et Graziella ont ensuite proposé un conte projeté .

Halloween à Callian

 

Une vraie réussite cette aprem !

 

 

 

 

 

Nettoyons la nature : Opération lac de Saint Cassien propre.

Nettoyons la nature : Opération lac de Saint Cassien propre.

Nettoyons la nature : Opération lac de Saint Cassien propre.

Opération le lac propre, nous avons participé!

Lac de Saint Cassien

Nous sommes partis en kayak pour ramasser les déchêts de la rive Nord du lac de Saint Cassien…

Lac de Saint Cassien

 

 

 

 

 

 

 

…et des détritus ce n’est pas ce qui manquait! Beaucoup de bouteilles de verre, des canettes, des fils de pêche, un réchaud…

Lac de Saint Cassien

Lac de Saint Cassien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On attend le résultat final mais c’est a priori 15 tonnes ramassés…On ne sait pas si on doit applaudir ou être choqué!

Merci aux organisateurs pour le bon déroulement de la journée.

C’est important pour nous  et nos chambres d’hôtes Carpe diem d’avoir participé à cet élan de solidarité, pour une nature plus propre…

Lac de Saint Cassien

 

Callian : Journée du patrimoine 2015

Callian : Journée du patrimoine 2015

Callian : Journée du patrimoine 2015

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Pour les journées du patrimoine, nous avons fait une petit tour dans Callian. Notre village perché est magnifique en cette saison !

CallianLa chapelle des Pénitents affichait complet pour le concert.

Nous avons poursuivi en visitant la Taupinère, l’atelier de Galka ! Une artiste investie pour son village, avec des peintures pleines de peps qui nous mettent  de bonne humeur ! http://www.lataupiniere.org/index.htm

Callian GalkaCallian Galka

 

 

 

 

 

 

Pour finir nous avons visité le nouveau jardin au dessus du Chateau Goërg. Un espace confidentiel avec une vue plongeante sur Callian…

callian

Callian

 

…et notre belle église avec son clocher en tuiles vernissées. Callian

 

La table d’hôte de Carpe diem

La table d’hôte de Carpe diem

A notre table d’hôte, vous passerez un moment convivial et de partage.

Table d'hôte Carpe diemTable d'hôte Carpe diem

Les produits sont locaux et souvent nous connaissons les producteurs avec leur histoire…

Nous rendons hommage à la cuisine provençale qui est si savoureuse avec des fruits et légumes gorgés de soleil.

En apéritif, nous proposons des vins maison à base de noix, de myrte ou d’orange accompagnés de pâte d’olive (olives du jardin)

 

Nos hôtes ont goûté à la pissaladière, entrée typique de la région niçoise avec des oignons revenus à l’huile d’olive.

Table d'hôte Carpe diem

On leur avait ensuite confectionné un roulé de veau au lonzo et sauge, pommes de terre au four, et figues rôties (de notre figuier), sauce au vin de figue.

Table d'hôte Carpe diem

 

 

 

 

Puis plateau de fromages, tous de la région.

Table d'hôte Carpe diemEt pour finir un clafouti aux pêches et nougat accompagné d’un sorbet à la figue maison.

Table d'hôte Carpe diem

 

 

 

 

On espère vous avoir fait envie!

Nous proposons également une table d’hôte végétarienne.

Comme tout est confectionné maison nous demandons de réserver la table d’hôtes suffisamment à l’avance et pour que la cuisine reste un plaisir nous faisons table d’hôtes que certains soirs.

 

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Chambres d'hôtes Carpe Diem
810 chemin des Touars
83440 Callian, Provence, France

Tél. +33 (0)4 94 70 71 29
Mob. + 33 (0)6 87 68 19 46
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