Chambres et table d'hôte

Dernier bain avant la rentrée scolaire.

Dernier bain avant la rentrée scolaire.

Dernier bain avant la rentrée scolaire.

Il fait encore très bon dans le canton de Fayence et nous en avons profité pour faire une virée au lac de Saint Cassien. Les sructures gonflables ont plu aux plus costauds et un tour de pédalo a mis tout le monde d’accord.

lac de Saint Cassienlac de Saint Cassien

 

 

 

 

 

lac de Saint Cassien

 

La piscine de Carpe diem c’est sympa aussi avec une température de l’eau au 31 Août de 27°9. Si, si c’est vrai. Pour les sceptiques on a pris une photo…

piscine chambres d'hôtes Carpe diem Callian

S’il vous reste encore quelques vacances vous pouvez venir tester la douceur de Septembre à Callian et sinon bon courage pour la reprise et peut être à l’année prochaine !

piscine chambres d'hôtes Carpe diem CallianIl fait encore très bon dans le canton de Fayence nous en avons profité pour faire une virée au lac de Saint Cassien.

 

Les recettes de Nannette : Tarte aux figues pistachées

Les recettes de Nannette : Tarte aux figues pistachées

Les recettes de Nannette : Tarte aux figues pistachées

Les recettes de Nannette : Tarte aux figues pistachéesUn classique de la fin d’été quand le figuier donne de magnifiques figues gorgées de soleil au goût délicieux.

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée – 1 kg de figues – 1oog de pistaches hachées – 100g de sucre glace – 100g de beurre demi-sel – 1 oeuf

Recette :

Coupez les figues en 2 en ayany pris soin d’enlever les pédoncules. Déroulez la pâte dans une moule à tarte. Mélangez dans un saladier le sucre, le beurre, les pistaches et l’oeuf. Répartissez cette crème sur la pâte feuilletée, puis disposez les demi-figues dessus, face coupée vers le haut. Mettez au four à 180° pendant 30 minutes.

Servez la tarte tiède.

Quand on partait de bon matin … quand on partait chercher le pain, à bicyclette !

Quand on partait de bon matin … quand on partait chercher le pain, à bicyclette !

Pain à Montauroux à vélo

Quand on partait de bon matin … quand on partait chercher le pain, à bicyclette !

Et oui dès que je peux, je prends mon vélo et je descends chercher le pain à Montauroux.

De Callian à Montauroux c’est facile, ce n’est presque que de la descente. Je passe par le chemin des Touars qui devient le chemin des Vignes puis la descente des Touars. Le soleil commence à éclairer nos petits villages de Callian puis Montauroux.

Pain à Montauroux à véloPain à Montauroux à vélo

En arrivant à la boulangerie ‘Lou pan d’aqui », une bonne odeur de pain nous attend. Marie la boulangère a préparé beaucoup de pains différents et des gâteaux qui  font envie. Carole nous conseille sur le pain à prendre et avec quel plat le déguster…

Pain à Montauroux à vélo

Pain à Montauroux à vélo

Mais pas le temps de s’attarder car la montée des Touars est un peu raide et le bon pain frais doit arriver à temps sur la table du petit déjeuner.

J’aime bien aller chercher le pain à vélo, c’est un plaisir et aussi un acte écologique : je ne pollue pas l’environnement !

Le potager a été détruit !

Le potager a été détruit !

Le potager a été détruit !

Après avoir passé beaucoup de temps a monter mon potager en lasagne et planté des petits pieds de tomates et courgettes, un sanglier a trouvé la lasagne a son goût et a tout retourné…!

Potager en lasagne

La lasagne gisait, j’ai pu récupérer quelques plants enfouis mais c’est tout. Comme je n’ai aucun moyen de protection je ne me suis pas risquée à recommencer, alors pour l’année prochaine on mettra surement des fils électriques pour que chacun reste chez soi…

Potager en lasagne

Heureusement il a épargné le potager des hôtes et les fraisiers. On a pu manger des fraises succulentes et les salades sont prêtes pour vous !

Potager des hôtes                      Potager des hôtes

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.Aussi beau que bon ce filet mignon farci !

Ingrédients :

– 1 filet mignon de porc bio de Lurs

– 2 tranches fines de jambon cru

– 1 Oignon

– Bouquet garni : Thym et sauge

– pesto : 1 bouquet de basilic, 2 gousses d’ail, parmesan, pignons de pin, huile d’olive, 1 carré frais

 

Préparer la farce de pesto : Mixer les feuilles de basilic avec l’ail, le parmesan. Rajouter un peu d’huile d’olive et les pignons de pin mixés grossièrement. J’ai rajouté un carré frais pour que la farce se tienne.

Ouvrir le filet mignon, le tapisser de jambon cru et rajouter la farce de pesto . Et là grand moment, j’ai pris une grosse aiguille, du fil ménager et j’ai cousu le filet mignon pour que la farce ne s’échappe pas !

Les recettes de Nannette : Filet mignon farci au pesto.Enduire le filet mignon d’huile d’olive et le mettre dans un plat allant au four. Mettre des oignons coupés, le bouquet garni, saler un peu et poivrer. Ajouter un verre d’eau ou de vin blanc.

Mettre à four chaud 220° pendant 15 min puis baisser le four à 180° pour encore 30 min. Sortir du four et laisser reposer 10 min.

Le filet mignon a été servi avec du petit épeautre du Var et des pois gourmands.

Bon appétit !

Les recettes de Nannette .

 

Base nature des ajustadous

Base nature des ajustadous

Une bonne idée de sortie en famille, la Base nature des ajustadous.

Base nature des ajustadous

A deux pas de nos chambres d’hôtes Carpe diem, la base nature se situe au confluent de la Siagne et de la Siagnole dans une zone natura 2000.

C’est donc dans le respect de la nature que Fred nous acceuille . Les enfants trouvent tout de suite les jeux. Il y en a pour tous les âges, même les grands trouvent leur bonheur.

Base nature des ajustadous

En toute simplicité, des tables nous attendent pour sortir les pique nique du sac.

Base nature des ajustadous

 

Tandis que la rivière coule, les enfants continuent à jouer et les parents peuvent prendre une chaise longue… Vaste programme pour une après-midi relax !

base nature les ajustadous

IMGP7644Pour deux euros l’entrée par personne, n’hésitez pas à venir profiter de cette base nature en osmose avec son environnement !

http://www.ajustadous.fr/

La cuisine d’été : un endroit convivial

La cuisine d’été : un endroit convivial

La Cuisine d’été : un endroit convivial !

Cuisine d'été

 

Les beaux jours revenus, la cuisine d’été est à nouveau ouverte.

En venant séjourner à Carpe diem, vous pouvez profiter de la cuisine d’été avec un frigo, une plaque chauffante, un micro-onde, un barbecue…

Cuisine d'été

 

Cuisine d'été

 

 

Pas envie d’aller tous les jours au resto, vous pouvez vous installer sur la table de pique nique à l’ombre de l’olivier et du cerisier et vous préparer un repas.

Nous vous prêtons la vaisselle et les ustensiles de cuisine. A vous de voir ce dont vous avez envie…

Cuisine d'été

Le canal de la Siagne un jour d’éclipse

Le canal de la Siagne un jour d’éclipse

Je ne pouvais plus accéder au blog pendant un moment, je tenais cependant à vous faire découvrir le canal de la Siagne même si les photos sont du mois de Mars…

Très bientôt vous pourrez découvrir la suite de l’actualité des chambres d’hôtes Carpe diem…

Le canal de la Siagne un jour d’éclipse :

 

Canal de la Siagne

Canal de la Siagne

Longer le canal de la Siagne a été une belle découverte. Nous sommes partis des Ajustadous, le temps était un peu couvert et au fur et à mesure de notre progression, la luminosité à commencer à baisser et le froid s’est fait sentir. Normal c’était le 2o Mars, jour de l’éclipse partielle du soleil!

Canal de la Siagne

Canal de la SiagneAu cours de la balade nous avons dévié un peu du canal pour voir la chapelle Saint Feréol. Jolie petite chapelle au milieu des oliviers.

Puis nous avons bifurqué sur la Siagne pour rejoindre le Pont du Rey… enfin de ce côté là de la Siagne son nom c’est le pont des Moulins!

Canal de la Siagne

Au retour nous avons récupéré le canal qui est jalonné par de petits ponts permettant l’accès à des propriétés un peu en dessous.

Canal de la Siagne

Il faudra qu’on y retourne car pour quelques jours le canal a été vidé de son eau pour maintenance.

 

 

Les recettes de Nannette : Pesto de fanes de radis .

Les recettes de Nannette : Pesto de fanes de radis .

Les recettes de Nannette : Pesto de fanes de radis .

Ne jetez plus les belles feuilles de vos radis… faites en un bon pesto !

Recette de pesto de fanes de radis

Ingrédients :

– Fanes d’une botte de radis – 1 ou 2 gousse d’ail – sel – parmesan – huile d’olive – noisettes concassées.

Recette :

Laver les feuilles et enlever la queue. Mettez dans un mixeur avec la gousse d’ail coupée en gros morceau, un peu de sel, saupoudré de parmesan. Mixez une première fois. Ajoutez un filet d’huile d’olive et remixez. Puis recouvrir la préparation d’huile d’olive et mixez à nouveau. A joutez les noisettes concassées et mélangez la préparation sans la mixer pour garder les morceaux de noisettes qui donnent du croquant.

Astuce: Mixez grossièrement les noisettes avant de préparer le pesto. Les retirer du mixeur et les ajouter à la fin.

Ce pesto est délicieux avec des pâtes, des gnocchis, comme sauce de salade ou tout simplement en tartine sur du bon pain !

Pesto de fanes de radis

 

 

Gréolières les neiges proche de Carpe diem

Gréolières les neiges proche de Carpe diem

En hiver nos chambres d’hôtes Carpe diem sont proches de stations de ski comme Gréolières les neiges, l’Audibergue et la moulière.

Au dessus de Mons on trouve déjà des coins pour faire de la luge et des bonhommes de neige.

Neige à Mons    Neige à Mons

On accède en  1 heure à Gréolières les neiges, la route d’accès dans la montagne est magnifique.

Gréolières les neiges

La station familiale est adaptée pour les enfants avec même un Gréopark très ludique.

Tout en haut de la station vous aurez une vue imprenable sur les montagnes alentours…et la mer à quelques km de là !

Grèolères les neiges  Gréolières les neiges

Un véritable plaisir pour les petits et les grands !

 

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Chambres d'hôtes Carpe Diem
810 chemin des Touars
83440 Callian, Provence, France

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Mob. + 33 (0)6 87 68 19 46
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